Mikrodalga Fırınların Gizli Tehlikeleri
Mikrodalga fırınlar, modern mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş durumda. Ancak yeni bir araştırma, bu yaygın cihazların beklenmedik sağlık riskleri taşıyabileceğini ortaya koyuyor.
İspanya’nın Paterna kentinde bulunan Darwin Bioprospecting Excellence SL adlı girişimden araştırmacılar, mikrodalgaların içinde yaşayan radyasyona dayanıklı mikroplar tespit etti. Araştırmanın yazarlarından Daniel Torrent, “Ev tipi mikrodalgalarda bulunan Klebsiella, Enterococcus ve Aeromonas gibi bazı mikrop türleri insan sağlığı için ciddi riskler oluşturabilir,” şeklinde uyarıda bulundu.
Daha önce yapılan araştırmalar, denizlerdeki petrol sızıntıları, endüstriyel alanlar ve hatta Uluslararası Uzay İstasyonu gibi alışılmadık ortamların mikroplarını incelemişti. Ancak, mikrodalga fırınların içindeki mikroplar üzerine yapılan çalışmalar oldukça sınırlıydı. Bu yeni çalışma, 747 farklı mikrop türü bulmayı başardı.
Çalışma kapsamında, 10 ev tipi mutfaktan, 10 kafeterya gibi ortak alanlardan ve 10 bilimsel laboratuvardan toplam 30 mikrodalga fırının içindeki mikroplar örneklenmiştir. Yapılan analizler sonucunda, 25 bakteri filumunda 747 farklı mikrop cinsi tespit edilmiştir. Ancak bu türler, örnek alındıkları yerlerin özelliklerine göre önemli ölçüde değişiklik göstermektedir.
Torrent, “Ev tipindeki mikrodalga fırınlar, mutfak yüzeylerine benzer bir şekilde daha ‘insanlaştırılmış’ bir mikrobiyoma sahipken, laboratuvar mikrodalgaları daha fazla radyasyona dayanıklı bakteriler barındırıyor,” ifadesini kullandı.
Ev mutfaklarında en yaygın görülen mikrop türleri şunlardır:
- Acinetobacter
- Bhargavaea
- Brevibacterium
- Brevundimonas
- Dermacoccus
- Klebsiella
- Pantoea
- Pseudoxanthomonas
- Rhizobium
Ayrıca, Arthrobacter, Enterobacter, Janibacter, Metilobacterium, Neobacillus, Nocardioides, Novosphingobium, Paenibacillus, Peribacillus, Planococcus, Rothia, Sporosarcina ve Terribacillus gibi mikroplar yalnızca ortak yaşam alanlarından alınan örneklerde bulunmuştur. Bu mikroplardan bazıları, özellikle Klebsiella, Enterococcus ve Aeromonas, insan sağlığını tehdit edebilecek özellikler taşımaktadır.
Klebsiella türleri, pnömoni, kan dolaşımı enfeksiyonları, yara veya cerrahi alan enfeksiyonları ve menenjit gibi sağlık hizmetleriyle ilişkili enfeksiyonlara neden olabilmektedir. Enterococcus, idrar yolu enfeksiyonları, kan dolaşımı enfeksiyonları ve yara enfeksiyonları gibi çeşitli hastalıkların sebebi olabilir. Aeromonas ise mide-bağırsak enfeksiyonları, böbrek hastalığı, selülit ve menenjit ile bağlantılı olarak bilinir.
Bu bulgular ışığında, araştırmacılar, mikrodalga fırınların düzenli olarak derinlemesine temizlenmesini önermektedir. Torrent, “Mikrodalgaların seyreltilmiş bir çamaşır suyu çözeltisi veya piyasada satılan bir dezenfektan sprey ile düzenli olarak dezenfekte edilmesini öneriyoruz,” diyerek ekliyor: “Ayrıca, bakteri üremesini önlemek için iç yüzeylerin her kullanımdan sonra nemli bir bezle silinmesi, kalıntıların giderilmesi ve dökülenlerin hemen temizlenmesi büyük önem taşımaktadır.”
