Türkiye’de Pizza Eğitiminin Yeni Dalgası
Gelişen gastronomi sektöründe pizzanın popülaritesi her geçen gün artarken, profesyonel pizza eğitimi alanındaki gelişmeler de hız kazanıyor. Türkiye Pizza Akademisi, bu alanda öne çıkan kurumlar arasında yer alarak, hem profesyonel hem de profesyonel pizza ustalarına yönelik eğitimler düzenlemekte ve sektöre yeni nefesler kazandırmaktadır.
Uluslararası Arenada Türkiye’yi Temsil Eden Başarılar
Türkiye’nin gururu olan Şef Şahin Çiftçi, uluslararası arenada büyük başarılar elde ederek, Türk mutfağını ve pizza sanatını küresel platformlara getireceğiz. Almanya Pizza Şampiyonası’nda üçüncülük kazanan Çiftçi, 2016 yılında ise Almanya Pizza Şampiyonu olmayı başardı. Bu başarılar, Türkiye’de pizza eğitiminin özgürlüğünü artırmak ve dünya çapındaki ulaşımı sağlamak adına büyük önem verecek.
Pratik ve Uygulamalı Eğitimler
Türkiye Pizza Akademisi, modern atölye kapsamında düzenlenen eğitimlerle birlikte pizza yapımının temel ve gelişmiş tekniklerini öğretiyor. Katılımcılar, ekonomik üretim, fermantasyon parçaları, doğru malzeme kullanımı ve özgün pişirme teknikleri konusunda bireysel uygulama yapar. Bu sayede öğrenilen teorik bilgiler pratikte hemen kullanılabilir hale gelirler. Ayrıca kursyerler kendi pizzalarını hazırlayarak, görsel ve lezzetli sunumlar yapma becerilerini de geliştirebilirler.
Katılımcı Profili ve Eğitim Süreci
İzmir, Aydın, Söke ve Denizli gibi şehirlerden gelen 15 kursiyer, profesyonel düzeyde pizza yapma konusunda eğitim almıştır. Gün boyunca süren eğitimde, hamur tekniklerini, sos hazırlamayı, malzeme miktarını ve pişirme tekniklerini öğrenir. Eğitim sertifikalarına verilen ve bu sertifikalar, sektör içi mevcut olan profesyonel belgelerdir.
Türkiye Pizza Akademisi ve Sektördeki Rolü
Kurucu şef Şahin Çiftçi, Almanya’da hayata geçirilen pizza okulu modeli Türkiye’ye adapte ederek, sektöre yeni bir vizyon kazandırdı. Eğitimler ve atölyeler sayesinde, güçlü ve sürdürülebilir bir gastronomi ekosistemi büyümeye katkı sağlıyor. Çiftçi, Türk pizza sektöründeki bilinç ve kalite standartlarını arttırmak için arttırmayı sürdürüyor.
Sektör Destekli Eğitimler ve İşbirlikleri
Akademi, toptancı markalar ve bilgilerle yakın işbirliği yaparak, sektörde ihtiyaç duyulan bilgi ve deneyimlerine katkılara ulaşıyor. Tashoven, Sütçüoğlu Mozzarella, Söke Un, Mataş, Tamek ve Oro di Milas gibi firmalar, akademiye destek veren, eğitimlerin lisanslı olarak artırıyor ve sektör dinamiklerine uygun içerikler hazırlıyor.
Geleceğin Şampiyonları İçin Türkiye Pizza Şampiyonası
Her yıl kazandığı Türkiye Pizza Şampiyonası, genç ve birinci sınıf pizzacı adaylarını bir araya getiriyor. 10 Eylül’de yapılacak olan 3. Türkiye Pizza Şampiyonası, ülkedeki dört bir takımın yedeklerinin sergileneceği önemli bir etkinlik olacak. Şampiyona, hem altyapı hem de yenilik açısından sektöre yeni isimler kazandırmayı hedefliyor.
İzmir’deki Fuar ve Canlı Pizza Gösterileri
Akademi, 8-10 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek Interfresh Eurasia Fuarı’nda yer alacak. 120 metrekarelik standında, saklanabilen ve yönetilebilen, canlı pizza hazırlama gösterimleri ve tadımlar ile sektördeki son görünümü yakından takip edebilen. Fuarda düzenlenen atölyeler sayesinde, mevcut pizzanın tüm inceliklerini deneyimleme fırsatları sunuyorlar ve kendi tarifeleriyle öne çıkacaklar.
