Çileklerin Üzerindeki Beyaz Noktaların Gizemi
Çileklerin üzerinde görebileceğiniz beyaz noktalar, çoğu insanın merakını uyandıran bir konudur. Bu beyaz noktaların çileğin tohumları olduğunu düşünmek oldukça yaygın bir yanılgıdır. Ancak, bu noktaların tohum değil, başka bir şey olduğunu belirtmekte fayda var.
Çileklerin yüzeyinde dağınık bir şekilde bulunan bu beyaz noktalara aken adı verilir. Bu noktalar, kulağa oldukça ilginç gelse de aslında çileğin meyvesidir. Her bir aken, çileğin gerçek tohumlarını barındırır. Burada akla şu soru gelebilir: “O zaman çilek meyve değil midir?” İşte bu noktada durum biraz farklı. Çilek, “yalancı meyve” olarak tanımlanabilir.
Çilek, teknik açıdan bir meyve mıdır? Çilek, Rosaceae familyasına ait bir “toplu meyve” kategorisine girmektedir. Ahududu ve böğürtlen gibi diğer meyveler de aynı aileye mensuptur ve hepsi güller ile akrabadır. Genellikle bir meyve, dış kabuk (exocarp), etli orta kısım (mezocarp) ve tohumları barındıran iç kılıf (endocarp) gibi kısımlardan oluşur. Çileğin üzerindeki beyaz noktalar, işte bu gerçek meyveler olarak kabul edilir.
Aslında, çilek kendisi, bu meyveleri taşıyan bir “yalancı meyve” veya “toplu meyve”dir. Daha ayrıntılı bir şekilde ifade etmek gerekirse, çilek, gerçek yumuşak meyve grubundan farklı olarak, meyve taşıyan çekirdekleri yüzeyinde bulunduran şişmiş bir hazne dokusudur. Diğer meyvelerden farklı olarak, çilek çiçeği polenleştikten sonra meyve şişmez; bunun yerine, hazne dokusu genişlerken, gerçek meyve küçük ve kuru akenlere bölünür. Bu durum, çileğin kendine özgü yapısını ve özelliklerini oluşturur.
