Gıda Zehirlenmesi: Ciddiye Alınması Gereken Bir Tehlike
Gıda zehirlenmesi, hafife alınacak bir konu değildir. Her yıl dünya genelinde çok sayıda insan, gıda zehirlenmesi nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Daha şanslı olanlar ise, sadece kalıcı sağlık sorunları ile bu tehlikeyi atlatabilmektedir.
Gıda zehirlenmesinin başlıca nedeni, çoğu zaman bakterilerdir. Gıdaların yüzeyinde üreyen bakteriler, insan vücuduna kolayca girerek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilirler. Özellikle Botulizm gibi ölümcül bakteriler, bozulduğunu fark etmediğimiz gıdaların üzerinde hızla çoğalabilirler. Buzluklar, gıdaların bozulmasını önlemek için evlerimizde pratik bir çözüm sunar. Ancak, evde olmadığımız zamanlarda elektrik kesilirse, donmuş gıdaların çözülmesi büyük bir risk oluşturabilir. Elektrik geri geldiğinde, çözülmüş gıdalar tekrar donar; fakat bu noktada dikkat edilmesi gereken, artık donsa da ölmeyen bakterilerin buzluktaki gıdaların bir parçası haline gelmiş olabileceğidir.
Evden Uzun Süre Ayrıldığınızda Gıda Güvenliği
Peki, tatil için evden birkaç günlüğüne ayrıldığınızda, elektriğin kesildiğini ve buzluktaki gıdaların çözülüp tekrar donduğunu nasıl anlayabilirsiniz? İşte burada ilginç bir yöntem devreye giriyor. İnsanlar buzluklarına bir bardak su koyarak, donan suyun üzerine bir madeni para yerleştiriyorlar. Eğer ev sahipleri evde yokken bardaktaki su çözülürse, madeni para dibe çöküyor.
- Eğer madeni para sadece biraz batmışsa, dondurucunun uzun süre kapalı kalmadığı ve içindeki yiyeceklerin güvenli olduğu söylenebilir.
- Madeni para altta ise, yiyeceklerin atılması gerekebilir.
Bu basit ama etkili yöntem sayesinde, eve döndüğünüzde su donmuş olsa bile, para bardağın dibindeyse buzluktaki tehlikeyi kolay bir şekilde fark edebilirsiniz.
Çözünüp Tekrar Donmuş Etler: Neden Yenmemeli?
Çözünüp tekrar donmuş etler için, “Bir şey olmaz, ben yerim” diyorsanız, vücudunuza girebilecek bakterilerin akciğer kaslarınızı felç ederek nefes alamaz duruma getirilebileceğini hatırlatmakta fayda var. Bu bakteriler, tüm akciğer kaslarınızı etkileyebilecek kadar çok olmasa bile, ciğerlerinizin sadece küçük bir bölümünü çalışamaz hale getirdiğinde, organlarınıza yeterince oksijen gitmeyecek ve zamanla hücreleriniz günden güne ölmeye başlayacaktır. Bu durum, yaşam kalitenizi düşürerek ömrünüzün hızla kısalmasına yol açabilir.
Buzluktaki bir kilo eti kurtarmak için ömrünüzden 10-20 yılı çöpe atmak ister miydiniz? İnsanoğlu son birkaç yüzyılda şehirlerde güvenli bir yaşam kurmuş olabilir, ancak dünya hala acımasız bir yer. Dikkatli olmadığınızda, bakteriler, virüsler, böcekler ve diğer tehlikeler her zaman kuytuda beklemektedir. Bu nedenle, gıda güvenliğine dikkat etmek büyük bir önem taşımaktadır.
