Şeftalilerin Tüyleri ve Önemi
Şeftalilerin üzerindeki tüyler, ilk bakışta basit bir özellik gibi görünebilir; ancak bu tüylerin aslında oldukça önemli bir işlevi vardır. Şeftalilerin tüylü yüzeyi, meyvenin etini yemeye çalışan böceklere karşı bir savunma mekanizması olarak görev yapmaktadır. Bu tüyler, meyvenin düzensiz yüzeyinde küçük böceklerin tutunmasını zorlaştırarak, onların meyveye zarar vermesini önler.
Ayrıca, şeftali alerjisi olan bireyler için, meyvenin sulu kısmından ziyade, tüyleri veya kabuğu bir reaksiyon kaynağı olabilir. Özellikle rPru p 3 bileşenine karşı intoleransı olan kişiler, şeftaliyi kabuğundan arındırarak tüketebilir; ancak bazı insanlarda bu tüyler, ciddi anafilaktik reaksiyonlara yol açabilir. Dolayısıyla, şeftalinin tüyleri sadece lezzetli iç kısmını korumakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin çürümesini önlemeye de yardımcı olur.
Şeftalinin ince kabuğu ve yumuşak eti, küf ve mikroorganizmalar için kolay bir hedef oluşturur. Bununla birlikte, şeftali bitkisi, meyvesini koruma amacıyla nemi uzak tutan ve yüzeyine yerleşmesini engelleyen bu özel tüyleri geliştirmiştir. Bu tüyler, meyvelerin su geçirmez olmasını sağlamasa da, meyve olgunlaşırken değerli bir zaman kazandırır.
Fakat tüm bu koruyucu önlemlere rağmen, toplandıktan sonra şeftalilerin ömrü diğer meyvelere göre oldukça kısadır. Şeftali meyveleri, ağaçtan toplandıktan sonra genellikle sadece iki hafta kadar dayanabilir. Tüm meyvelerde olduğu gibi, şeftalilerin de gerçek bir meyve olarak sınıflandırılması karmaşık bir süreçtir. Taksonomik olarak, şeftali sert çekirdekli meyve kategorisine girer ve içinde tohum bulunan tek bir kabuğu kapsayan etli bir dış kısım ile karakterize edilir. Diğer sert çekirdekli meyveler arasında avokado, kiraz, ceviz ve badem gibi seçenekler bulunmaktadır.
Şeftali, aynı soydan geliyormuş gibi görünse de, Rosaceae familyasına ait olup çilek ve bahçe gülü ile kuzenlik ilişkisi vardır. Allergy Insider tarafından yapılan araştırmalara göre, Rosaceae ailesi Avrupa’daki ergenler ve yetişkinler arasında gıda alerjisi reaksiyonlarına en sık sebep olan gruptur. Bu ailede yer alan şeftali, meyvelerde en sık görülen alerjik reaksiyonlardan birine neden olabileceği gösterilmiştir.
Ancak, şeftali alerjisi olmayanlar için, bu tüylü meyveler zengin besin değerleri taşımaktadır. Tek bir şeftali, günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 15’ini ve A vitamini ihtiyacınızın yüzde altısını karşılamakta olduğu söylenmektedir. Bu nedenle, hem lezzetli hem de besleyici olan bu meyve, diyetlerimize dahil edilmesi gereken önemli bir gıda maddesidir.
