Kurbağa Bacakları ve Çevresel Etkileri
500’den fazla çevre savunucusundan oluşan bir grup, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron’a önemli bir mektup gönderdi. Bu mektupta, popüler bir Fransız yemeği olan kurbağa bacaklarının, bazı türlerin neslinin tükenmesine yol açabileceği vurgulanıyor. Çevre aktivistleri, Fransa’nın kurbağa bacakları tüketiminin çevresel etkileri hakkında derin endişeler taşıyorlar.
Bu ay içerisinde Fransa Cumhurbaşkanı’na iletilen açık mektupta, her yıl Avrupa Birliği’ne 4.070 tondan fazla dondurulmuş kurbağa bacağı ithal edildiği belirtiliyor. CNN’in verdiği bilgilere göre, bu durum, kurbağaların türüne bağlı olarak yaklaşık 80 ila 200 milyon kurbağa anlamına geliyor. Çevrecilerin dile getirdiği endişeler, çoğunlukla Robin des Bios ve Pro Wildlife tarafından desteklenen bir çalışmaya dayanıyor. Bu çalışma, yalnızca Fransa’nın her yıl 3.000 tondan fazla bu lezzetli ürünü tükettiğini ortaya koyuyor.
Çevre aktivistleri, Fransa’yı kurbağa bacaklarına olan yoğun ilgisinden dolayı kurbağa türlerini koruma sorumluluğunu üstlenmeye çağırıyor. Mektupta, Fransızların bu farklı lezzete olan iştahının çevresel etkileri nedeniyle, birçok yaygın kurbağa türünün sayısının önemli ölçüde azaldığı ifade ediliyor. Etkilenen türler arasında pirinç tarlası kurbağası ve yengeç yiyen kurbağa gibi türler yer alıyor.
Bu konunun belki de en dikkat çekici yönü, Avrupa Birliği’ne özgü kurbağa popülasyonlarının “ticari sömürüye” karşı korunuyor olmasıdır. Ancak bu koruma, bölgeye özgü olmayan kurbağa türlerini kapsamıyor. Bu durum, kurbağa bacağı ithalatını son derece popüler bir pazar haline getiriyor. Şimdi çevre savunucuları, Fransa’ya azalan kurbağa türlerinin korunması yönünde adım atması ve bu lezzetin ülkeye ithalatının daha iyi izlenmesi ve düzenlenmesi için gerekli önlemleri alması çağrısında bulunuyor.
