Ananas Yedikten Sonra Ağızda Karıncalanma Hissi: Bilimsel Bir Açıklama
Ananas yediğinizde, muhtemelen ağızda bir karıncalanma hissi yaşadığınızı fark etmişsinizdir. Bir bilim insanı, ananas yedikten sonra bu tuhaf hisse neden olan faktörleri açıkladı ve bu sebep gerçekten ilginç görünüyor.
ABD merkezli TikTok hesabı SF Microscopy‘yi yöneten isimsiz bir uzman, video paylaşım platformunda bu popüler meyve hakkında bazı bilgi verici açıklamalar yaptı. Bu karıncalanma hissi, aslında ananası yediğinizde ağızda bulunan hücre zarlarını delip geçen “binlerce minik iğne” nedeniyle oluşuyor. Bu ilginç bilgi, bazı izleyicilerin bir daha asla ananas yememeye karar vermesine sebep oldu.
Uzmanın, şimdiye kadar 35,8 milyondan fazla izlenen videosunda, elindeki pens ile ananastan küçük parçalar alarak mikroskop lamı üzerine yerleştirdiği görülüyor. Daha sonra video, yapılan incelemenin sonuçlarını ayrıntılı bir şekilde gösteriyor ve düzinelerce küçük sivri uçlu, iğne benzeri yapıyı gözler önüne seriyor.
Videoda eşlik eden ses, “Ananas yedikten sonra neden ağızda karıncalanma hissediyoruz? Çünkü raphid adı verilen binlerce minik iğne ağzımıza saplanıyor.” diyerek durumu açıklıyor. Ayrıca “Bu kalsiyum oksalat kristalleri, hücre zarlarınızda delikler açarak tahrişe neden oluyor.” ifadesini ekliyor. Ancak uzman, bu durumun ananasın tadını çıkarmaya engel olmayacağını da vurguluyor.
Altyazıda daha detaylı olarak yaptığı açıklamada şunları belirtiyor:
- “En sevdiğim meyvelerden biri ananas ama ne zaman ananas yesem ağzımda bir karıncalanma hissediyorum. Meyvenin raphides içerdiğini okudum!”
- “Kivi, üzüm, taro ve yer elması da bu kristallerden büyük miktarlarda bulunduruyor.”
- “Bu iğneler, otobur böceklere karşı savunma mekanizması olarak bitkinin meyvelerini yemekten caydırmak ve tohumları korumak amacıyla geliştirilmiştir.”
- “İğneler, etkilerini artırmak için ananastaki bromelain gibi diğer kimyasal maddelerle birlikte çalışır.”
Bromelain, dilinizi ve ağzınızın çatısını kaplayan koruyucu mukozayı etkileyen bir enzim türüdür. Bu, raphidlerin ve meyvedeki doğal asitlerin neden olduğu duyumun normalden daha fazla hissedilmesine yol açar.
